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漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

菜譜

拼音： cài pǔ
注音：ㄘㄞˋ ㄆㄨˇ
詞性：
結(jié)構(gòu)： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語(yǔ)解釋

◎菜譜càipǔ

(1)[menu]∶推薦菜肴種類(lèi)、價(jià)格的紙單

(2)[cookbook]∶詳細(xì)介紹烹調(diào)技藝的書(shū)

《家常菜譜》

引證解釋

⒈ 菜單。

⒉ 介紹菜肴制作方法的書(shū)。多用作書(shū)名。

例如：《大眾菜譜》。

國(guó)語(yǔ)詞典
網(wǎng)絡(luò)解釋

菜譜

  • 菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪?cè)稀⑼ㄟ^(guò)各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法?，F(xiàn)代餐廳中，商家用于介紹自己菜品的小冊(cè)子，里面搭配菜圖，價(jià)位與簡(jiǎn)介等信息。
  • “菜譜”一詞來(lái)自拉丁語(yǔ)，原意為“指示的備忘錄”，本是廚師為了備忘的記錄單子。現(xiàn)代餐廳的菜單，不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用一句話(huà)概括：“菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書(shū)。它是餐廳的消費(fèi)指南，也是餐廳最重要的名片。
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