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漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋

鐺頭

拼音: chēng tóu
注音:ㄔㄥ ㄊㄡˊ
詞性:
結(jié)構(gòu): 其他
近義詞:
反義詞:
詞語(yǔ)解釋
執(zhí)掌烹飪的廚師。
引證解釋

⒈ 執(zhí)掌烹飪的廚師。

宋孟元老《東京夢(mèng)華錄·食店》:“行菜得之,近局次立,從頭唱念,報(bào)與局內(nèi)。當(dāng)局者謂之鐺頭,又曰著案訖?!?br/>鄧之誠(chéng)注:“案今都中謂之掌灶,或稱掌勺?!?br/>宋周密《武林舊事·酒樓》:“凡下酒羹湯,任意索喚,雖十客各欲一味,亦自不妨。過賣鐺頭,記憶數(shù)十百品,不勞再四傳喝?!?/span>

國(guó)語(yǔ)詞典

廚師。

網(wǎng)絡(luò)解釋

鐺頭

  • chēng tóu ㄔㄥ ㄊㄡˊ鐺頭(鐺頭)
  • 執(zhí)掌烹飪的廚師。 宋 孟元老 《東京夢(mèng)華錄·食店》:“行菜得之,近局次立,從頭唱念,報(bào)與局內(nèi)。當(dāng)局者謂之鐺頭,又曰著案訖?!?鄧之誠(chéng) 注:“案今都中謂之掌灶,或稱掌勺?!?宋 周密 《武林舊事·酒樓》:“凡下酒羹湯,任意索喚,雖十客各欲一味,亦自不妨。過賣鐺頭,記憶數(shù)十百品,不勞再四傳喝?!?/li>
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