維生素 (Vitamin) 是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。維生素在體內(nèi)既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量。查看百科
維持人體生存，促進(jìn)新陳代謝的有機(jī)物質(zhì)。為英語(yǔ) vitamin的音譯?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)二十五種?？煞譃閮纱箢悾阂粸橹苄跃S他命，如Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ。二為水溶性維他命，如Ｂ、Ｃ。人體本身可制造某些維他命，但仍需從外界攝取。缺乏時(shí)，易引起腳氣病、口角炎、傴僂、壞血病等疾病。也譯作「活力素」、「生活素」、「維生素」。