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黍米

拼音： shǔ mǐ
注音：ㄕㄨˇ ㄇ一ˇ
詞性：
結構： 其他
近義詞：
反義詞：
詞語解釋
黍子碾成的米。
指糯米。
引證解釋

⒈ 黍子碾成的米。

引北魏賈思勰《齊民要術·笨麴并酒》：“﹝粟米酒﹞貧薄之家，所宜用之。黍米貴而難得故也?！?br/>《新唐書·五行志一》：“細如絲髮，大如黍米?！?br/>《東周列國志》第六回：“﹝周桓王﹞使人以黍米十車遺之曰：‘聊以為備荒之資。’”
清郝懿行《證俗文》卷一：“煮黍米為粥和生大麥芽攪漉取汁煎之，濡者為餹稀，乾者為餹條。”

⒉ 指糯米。

引《太平御覽》卷八五一引晉周處《風土記》：“俗以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之令爛熟，於五月五日及夏至啖之，一名糉，一名角黍。”

國語詞典

黍所結的果實。

網(wǎng)絡解釋

黍米 （食品）

  • 黍為一年生草本。 稈直立，單生或少數(shù)叢生，高60～120厘米，有節(jié)，節(jié)上密生髭毛。 葉鞘松弛，被疣毛；葉舌長約1毫米，具長約2毫米的纖毛；葉片線狀披針形，長10～30厘米，寬1.5厘米，具柔毛或無毛，邊緣常粗糙。 圓錐花序，開展或較緊密，成熟則下垂，長約30厘米，分枝具角棱，邊緣具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝與小穗；小穗卵狀橢圓形，長約4～5毫米；穎紙質。
  • 黍，是中國古代主要糧食及釀造作物，列為五谷之一。黍米是我國北方地區(qū)特有的品種，而品質當屬山西省北部地區(qū)的最好。當?shù)孛耖g百姓將黍米制成面粉，再制成炸糕，無論是逢年過節(jié)，還是男婚女嫁，都要用“油炸糕”來款待親友和客人，從而成了本地最有特色的傳統(tǒng)風味食品。
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