⒈ 用牛乳做成的半凝固的食品。
引明李時(shí)珍《本草綱目·獸一·牛》:“入藥以牛酪為勝。”柳亞子《十七日夜冒風(fēng)雨訪栽甫》詩(shī):“雞聲合舞劉琨劍,牛酪還參顧渚茶?!?/span>
一種從牛奶凝聚出的食品。是乳酪的一種。
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