⒈ 亦作“大麻哈魚(yú)”。魚(yú)綱,鮭科。體延長(zhǎng),稍側(cè)扁,長(zhǎng)約0.6米。銀灰色,常具緋色寬斑??诖?,牙尖銳。體被小圓鱗。背鰭和脂鰭各一個(gè),尾鰭凹入。性兇猛,捕食小魚(yú)。分布于太平洋北部。我國(guó)產(chǎn)于黑龍江流域,為冷水性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一,可鮮食或鹽漬、熏制;卵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,為名貴的食品;精巢可制魚(yú)精蛋白。
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